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Jose

Manuel

Pasteleria: Labegoxo  (Usurbil)

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/// BIO

Empresa familiar fundada en 1.982, en Usurbil. Labe Goxo es un  pequeño negocio familiar que realiza sus productos con la mejor calidad. Para lograr buen pan es imprescindible la mejor harina y un proceso de laboreo adecuado.

Los procesos artesanos están reñidos con la excesiva mecanización, ya que después del amasado hay que procurar no castigar la masa, darle los reposos necesarios para que fermente del modo más natural posible, y hornear en su punto.

Pasteleros y chocolateros de Gipuzkoa.