#RecetasGozoa: Natillas

Artesano: David Martin

Pastelería: Oiartzun

Ingredientes:

1 litro de leche entera 3 huevos (o 6 yemas) 150 gramos de azúcar 45 gramos de maizena Vainilla o canela al gusto

Elaboración: En un bol batir los huevos (o las yemas) con el azúcar y la maicena. Poner la leche a hervir con la vainilla o la canela. Cuando empiece a hervir retirar del calor, quitar la vaina o la rama y verter y remover la mezcla anterior. Llevar al calor y llevar a ebullición sin dejar de remover. En cuanto hierva retirar del calor y verter en cuencos. Reservar en el frigorífico. Decorar con galleta y canela molida justo antes de disfrutarlas.